Eplekake!!

Elev N's eplekake

 Eplekake var ikke det beste jeg visste om når jeg var ung, men har gjennom årenes løp lært å like det. Dog skal det ikke være for mye epler i eller for store eplebiter.


På skolen, hvor jeg jobber, har vi hver mandag mat&helse hvor elevene, med mer eller mindre hjelp fra oss voksne, lager no spiselig. Det være seg middagsretter, kaker eller no annet godt :) På mandag i forrige uke lagde de hver si eplekake og du kan tro det ble mange fine kaker! Dette er undersida av elev N sin kake. Stilig, sant? Noen kaker ble i søteste laget, men mange av de smakte godt! Fra nå av vil ikke jeg få være med i mat&helse timene fordi mandager blir min fridag. Litt surt det, men klager da ikke på en ekstra fridag. Vil gjerne ha med meg mat&helse timene, for jeg er veldig glad i å lage mat selv om jeg ikke er fult så glad i å spise mat. Vet fasongen min sier no annet, men det er ikke alltid at det man ser er slik det er. Ofte en kamp med meg selv når jeg spiser mat. Du syns kanskje det høres rart ut, men sånn er det bare. Vanskelig å forklare...

Du skal få to forskjellige oppskrifter som jeg har. Ene lager du røre(no alla det vi gjorde på skolen) i den andre lager du smuldredeig(det jeg som regel gjør hjemme).

Oppskrift 1: 

Ingredienser:

4-6 epler (etter størrelsen)
4 egg
2 kopper sukker
2 kopper hvetemel
1 ts bakepulver
2 ss smeltet smør (avkjølt).
Kanel og sukker til å strø kaken med.

Vask og skrell eplene og skjær eplene i båter. Legg eplebåtene i vann med litt sitronsaft etter hvert som du skjærer dem opp så de ikke blir brune.
Visp godt sammen egg og sukker før du blander i det tørre. Ha i avkjølt smeltet smør til slutt og rør det inn i kakerøren. Legg halvparten av eplene i bunnen av en godt smurt, rund form og hell røren forsiktig over. Legg resten av eplene på toppen og dryss over 2 ts kanel og 4 ts sukker.
Stek kaken i ovnen ved 200 °C i ca. 20 minutter.

Oppskrift 2:

Ingredienser:
200g smør
200g sukker
1egg
Valnøtter
Sukker og kanel

Smuldre sukker og smør sammen. Skrell eplene, skjær de i biter og ha de i ei smurt form. Strø sukker og kanel over dem. Ha opphakket valnøtter over dem. Pisk egget og 1teskje sukker sammen og øs dette over kaka. Steker v 190grader i ca 30min.

... fra når en kompis og jeg lagde eplekake i høst.

Gull og fylte horn :)

I går fikk vi jo vårt 99. OL gull i vinter OL. Det var vanskelig å roe seg ned for å legge seg. Kom meg omsider i seng i strålende humør og smilte når jeg våknet. Etter en god dag på skolen ble det en liten kvil. Mangler energi! Etter en lengre powernap slang jeg i hop dobbel porsjon horn. Tenkte at i dag ble det nok enda mer å juble for :) Med varme horn så jeg Tora ta norske skiskytterkvinners første OL gull.
Og ikke nok med det: Norges 100. vinter OL gull!
Dette feires altså med varme horn :)

Kamerater av meg ergrer seg over at det er damene som presterer best, så for demses skyld satser vi på en god mannlig innsats litt senere :)

Følgende oppskrift  fulgte jeg:

Fylte horn

Ingredienser

200 gram smør

6 dl melk

1pk tørrgjær

2 ts salt

4 ts sukker

1 kg hvetemel

Fyll

revet ost

finstrimlet/hakket skinke
oregano

Smøret smeltes og melken haes i. Ha så gjæret i og rør rundt. Bland i de tørre ingrediensene og elt til du har en glatt og fin deig. Sett deigen til heving i underkant av en time. Del deigen så i tre. Kjevle ut som en pizzabunn. Skjær så i like store deler. I den bredeste enden, av trekantbitene,  legger du litt revet ost og litt strimlet skinke. Rull så sammen til et horn og legg dem på bakebrett. Sett ovnen på 225 grader. La hornene etterheve i ca 20 minutter, pensle dem så med egg eller melk (så så kan du evt. ha litt sesamfrø eller valmuefrø til slutt) - og stek i midten av ovnen i 12-15 minutter(eller kortere tid, du vet hvor varm ovnen din er). Avkjøles på rist hvis de ikke skal spises med en gang. Hornene kan fint fryses.

Gomlegomle :)

Ha en finfin gullkveld :)

Nå får vi se hva gutta får til :)